10月30日，在主题为“食品安全与未来农食”的互动论坛上，农业农村部农产品质量安全中心优质农产品发展处处长高芳、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品品质评价与控制研究室主任汤晓艳、黑龙江飞鹤乳业有限公司科研事务负责人李懿霖以及葡萄牙海洋研究中心研究员Pedro Miguel Guerreiro等科研院所与企业代表共同展开探讨。

专题三互动论坛由北京市畜牧总站副书记、副站长，北京市家禽创新团队首席专家路永强主持。

• 高芳处长介绍，名特优新产品作为新“三品一标”（绿色、有机、名特优新和地理标志产品）之一，近年来认定量快速增长，去年年底已达到6400余个，覆盖全国各省、市、自治区。其优势主要体现在以下三个方面：

1. 营养品质优势：名特优新产品在申报时需强调营养和品质，并通过官方授权的鉴定机构进行产品品质鉴定与检测，在保障质量安全的基础上挖掘品质特色。

2. 产业发展带动优势：由于名特优新产品属于区域公用品牌，申报时会有规模和产量要求，同时需要一定的产业龙头企业予以加持，因此在一定程度上可带动产业的发展。

3. 品牌推广优势：从线上的电商平台，再到线下开展的名特优新农产品产销对接会，高强度曝光也使得名特优新产品收获了更多的市场认可；同时，农业农村部近年来也一直在开展农业品牌的精品培育工作，这当中就将名特优新农产品与地理标志产品作为首要条件，该决定也赋予了名特优新产品更多的价值与意义。

• 汤晓艳主任指出，我国农业进入到高质量发展阶段，消费者对于农产品与农用食品提出了更高的要求，如何协同产品安全与优质营养迫在眉睫。当前，在产品安全方面，我国有农药残留、兽药残留、污染物限量等强制性标准；在高品质方面，除常规外，还有对风味、口感方面的要求，会相应开展制定相关方法标准，挖掘鉴定特征性指标成分，建立综合性评价体系标准等工作。此外，农产品生产过程的控制也很关键，我国自2021年开始推行全产业链标准化示范建设工作，并配套落实消费者认知教育等工作。

• 李懿霖先生介绍道，飞鹤将战略重心放在全产业链最前端的牧场。选址上，牧场产业集群位于北纬47度黄金奶源带，这里有特色的黑土地、毗邻的湿地与弱碱性水源，能够产出高质量的牧草。科研投入方面，飞鹤积极与科研单位合作筛选优良牧草品种，积累并建立牧草、奶牛健康指标等数据库，并依托AI技术实现自动化喂养、观测奶牛健康指标、提供更全面的营养配餐等。

• Pedro Miguel Guerreiro研究员表示，全球水生动物蛋白消费占动物蛋白消费的15%左右，而葡萄牙的水产品消费量约为60kg/年/人，约为欧盟平均水平的3倍。因此葡萄牙十分重视水产品的供应问题。

• 可持续方面，欧盟内部出台了渔业政策、配额政策、丢弃禁令等法律法规；面对气候变化所引发的问题，葡萄牙积极采取相应行动，例如就沙丁鱼数量减少现象颁布禁钓禁令、就物种多样化减少现象积极开发新的水产养殖物种；同时为保证食品安全，在水产品认证和可追溯性方面投入大量资金，以确保产品实现有效追溯。