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动物福利知识

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安徽省地方猪品种资源保护与福利养殖 发布时间:2017-03-21

安徽省农业科学院 杨家军

         安徽省地方猪种根据地理位置共分为5大品种,从南部到北部,分别为皖南花猪、皖南黑猪、圩猪、安庆六白猪及淮猪。安徽淮河以北,为淮猪系,其中淮猪又分为3种,分别是定远猪、霍寿黑猪和皖北黑猪又称阜阳黑猪。 

        在地方政府的重视下,这5大品种得到了完整的保护。安徽省鼓励地方品种猪生态养殖,倡导动物福利。大部分猪场场址在山区,具有丰富的绿草和水质资源,猪以散养模式为主,具有广阔的运动场地,这不仅有利于山林树木的生长,而且也改善了猪体的健康,提高抗病力。在母猪养殖上取消限位栏,并播放音乐以改善养殖环境,使母猪的身心得到放松,有效地提高母猪配种率,减少空怀和流产的发生。有利于母猪分娩,提高新生猪的健康。

        随着全球环境的恶化,动物种质资源不断减少,我国地方猪种同样未能幸免。如何解决这一难题,以避免损失。只有通过政府努力,放眼未来,鼓励地方猪福利养殖,才能提高抗病力,减少猪只疫病的发生,使得规模不断加大。

        随着消费水平的提高,食品安全备受重视。动物福利养殖顺应消费者的需求,长期来看,不仅提高养殖者经济效益,而且保护环境。在中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会特邀专家、安徽省农业科学院赵皖平副院长的带领下,优先在安徽地方猪及商品猪养殖上倡导动物福利,迎合世界动物福利浪潮,积极推进动物福利事业,努力走出符合中国特色的动物福利养殖之路。

一、皖南花猪
        皖南花猪,因原产地安徽省南部的黄山市,躯体多黑白花交错分布而得名,目前该品种主要保留两种类型,即:狮头型和马脸型。皖南花猪体格中等,体质偏于细致疏松,属肉脂兼用型猪种。全身被毛为黑白两色,皮肤呈粉红色,四肢下端为白色。头型分为狮头型和马脸型两种,狮头型,体型大,粗犷;马脸型,体型中等,清秀。

二、皖南黑猪
        绩溪黑猪为绩溪县农民在长期的饲养中培育的优良地方猪种,俗称“荆州黑
铁”。1958年定名为荆州黑猪。1982年经省、地区鉴定改名为绩溪黑猪,并与杨山猪统称为皖南黑猪列入安徽省地方品种志,2010年经第一届国家畜禽遗传资源委员会第七次会议通过,将皖南黑猪从圩猪中分出,单独列入“国家地方畜禽品种志”。绩溪黑猪是我省繁殖力强、产仔数多、肉质优良的著名地方猪种,体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色、腹部紫红,头大额宽,额部和后驱皱褶深密,耳大下垂,形如烤烟叶。

三、圩猪
        圩猪产于安徽省宣城地区,中心产区在青弋江两岸宣城县的文昌和南陵县的弋江、溪滩、太丰、东河、仙坊、九连、东塘等地。产区有圩畈和丘陵,清弋江两岸,盛产水稻,历史上习惯水早旱兼作,以一季中稻为主,兼种大麦、小麦、玉米、甘薯、大豆、泥豆等旱杂粮,为养猪提供了丰富的饲料资源。丘陵区多为黄砂土及红砂土,圩区多属沙质土壤,缺少有机质,除靠冬闲地种植绿肥外,主要靠养猪积肥,故历来就有养猪习惯。圩猪产仔较多,肉质好,但生长速度不够理想。

四、安庆六白猪
        安庆六白猪,俗名“六花猪”, 属肉脂兼用型地方猪种,原产于安徽省安庆市望江县、太湖县。该品种全身被毛黑色,额部、尾端和四肢均白色为其毛色特征,故得六白之称。安庆六白猪具有抗病力强,耐青粗饲料等特性。据调查,六白猪产于华北型和华中型猪交接混杂之处。猪种来源复杂,北部受湖北圻春、英山的黑猪,西部受湖北黄梅的眉花猪,南部受江西彭泽、鄱阳花猪的影响,历史上就有购买北部的黑猪与鄱阳花猪进行杂交的习惯,经过劳动人民长期精心饲养管理和严格选择而育成具有六白特征的耐青粗饲料、抗病力强的优良地方猪种。

五、定远猪
        定远黑猪属华北型猪种,是黄淮海黑猪(淮猪)的一个重要分支,肉脂兼用,是中国江淮流域优良的猪种之一,也是安徽省目前数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。该品种是在放牧饲养条件下长期选育形成具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质香、花板油多等特色的优良猪种,繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强,但生长较慢,育肥性能较差。淮河两岸的淮猪(包括安徽的定远猪、皖北猪,江苏省的淮北猪、山猪、灶猪,河南的淮南猪等)是中国古老的地方优良品种,早在春秋战国时期淮北平原农业已相当发达,人们为食肉和农田施肥需要普遍养猪,逐渐培育形成体型外貌和生产性能趋于一致的淮猪品种。

六、霍寿黑猪
        霍寿黑猪是淮猪在安徽六安地区的一个类群,产于大别山东麓淮河上游支流的淠河、史河流域。霍寿黑猪主要由3个类型组成:即虎头型、黄瓜条型和油葫芦型。虎头型属大型淮猪,其公猪体质粗糙结实,头大额宽,面纹深刻,起伏明显。额上方四道纵纹将皮褶挤成皇冠造型,面额正前方菱形皱纹有3条横纹深刻,加上正中纵纹构成一王字,皱纹下方嘴筒宽阔,整个脸谱造型有虎之猛、狮之威。

七、皖北黑猪
        1987年,在中国品种志上,皖北猪被列入黄淮海黑猪的一个类群,是华北型淮猪在淮北平原地区的一个重要分支。1976年由安徽省农牧渔业厅组织皖北农学院(现为安徽科技学院)及涡阳县、阜阳市、颖上县农牧渔业局和有关种猪场组成育种协作组,从群众中选择含有阜阳本地猪血液成分较多的一批杂种猪公猪18头,母猪90头,组成基础群,其含长白(Landrace)猪血液12.5%,巴克夏(Berkshire)猪12.5%,内江猪12.5%,阜阳土种猪62.5%。通过闭锁繁育和世代选育,至1988年完成6世代选育,并通过省级鉴定,定名为皖北黑猪。皖北猪具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、胴体及肉品质好、耐高温、高湿和高寒天气等优点,但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点。

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