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David Fraser关于动物福利的定义4 发布时间:2018-06-13
动物福利、畜牧业、动物护理,哪个是正确的术语?我刚才举的例子都很基本。不会制造伤害的鸡笼、与牛犊的自然饮食行为相匹配的喂养系统,听起来都很基本。
 
在火星探测和基因敲除的时代,为什么这些问题迟迟未被解决呢?以下是我的见解。一个世纪以前,兽医学院的学生们学习畜牧业,这包括饲养、繁殖、操控、管理动物及动物的住所。
 
随后,一些科学领域被加以应用。畜牧业成了动物科学。动物饲养成为动物营养科学。动物繁殖成为遗传和育种。在这个过程中,没什么科学学科适用于动物的操控、管理及住所。
 
20世纪中叶,我们开始看到几个不同的领域。一个是动物行为学的研究,如图所示,为康拉德•劳伦兹及鹅的印记行为。另一个是压力生理,因Hans Selye坚持认为身体的糖皮质激素系统可如何应对各类挑战而受到欢迎。
 
当人们开始寄希望于科学来解决动物福利问题时,这两个领域,动物行为和压力生理,立即被采纳。很快,流行病学、病理学、认知神经科学和许多其他领域也都得到应用。结果是一个跨学科的领域,可称之为“动物福利科学”,我认为这终于为我们提供了研究动物的操控、管理及住所的工具。如果这个跨学科的领域,结合一些畜牧业被遗忘的古老技艺,很可能为我们提供新一代动物管理方面的重要变化。
 
从这个意义上说,动物福利科学听起来像是动物科学的分支。我认为实际上有一个重要区别。传统上,动物科学的主要目标是提高生产力和效率,甚至于动物养殖的利润。对福利的任何影响被视为相关联的好处。另外,侧重点为畜群或公司,以至于在某些情况下,动物科学家至少会提倡有助于整个畜群总体产量的放养密度,而非单个动物的福利和性能。
 
在某种程度上,动物福利科学扭转了这种局面。它主要关注的是动物的福利。对生产力、效率和利润的改善被视为相关的好处。在许多情况下,它们是相关的好处。另外,关注点是个体而非群体。因此,动物福利标准几乎总是规定能够最大限度提高单个动物的健康和性能的放养密度,而不是为整体效率牺牲个体。
 
那么,哪种方法更适合动物生产者的价值和需求呢?我认为这取决于哪种生产商。我们现在了解不同的动物生产者如何对待他们的工作。我将使用一项荷兰研究中出现的术语,“企业家生产者”,这类生产者主要关注生产,他们认为福利包括身体的健康和功能,认为动物福利是可改善生产的有价值的工具,而成功等同于高生产率。


同一项研究表明,被荷兰人称为的“农民生产者”,在这一点上有所不同。这类生产者主要关注的是动物护理。当然,动物护理有助于提高生产力,但这个侧重点与主要关注点为生产有所区别。他们认为的福利包括健康和功能,加上防止应激和痛苦,认为福利本身有价值,并会带来良好的生产,成功等同于良好的照料,以及随之而来的高生产率。
 
我认为动物福利科学,因其侧重点为动物福利及个体,而生产效益被视为相关联的好处,与农民生产者的方法及信息需求很契合,或者至少会为这类生产者提供动物科学其它分支以外的补充信息。
 
我将结束有关农业化、工业化及专业化动物生产的一些想法。谈到农业化,在西方思想中,认为农村生活是人类生活的最好方式的观点源远流长。2000年前,亚里士多德声称,农村生活激发了人们如此的美德,因而民主应该是可能的,2000年前很激进的思想。亚里士多德说,“最好的老百姓是农业人口,这样就有可能在农业为主体的地域引入民主及其他形式的宪法…”
 
这种观点被伟大的政治家托马斯•杰斐逊所接受。他认为农耕生活是美国公民的根基,以至于他不提倡美国工业化。这是他的引语,“让我们的工厂留在欧洲。最好把货物和原料带去那里的工人…因穿越大西洋的商品运输所造成的损失将由幸福及政府的持久性来弥补。”
 
我认为,对农场动物福利的担忧,与动物生产已由受信任的农业模式转变为无人信任的工业模式的观点密切相关。事实上,批评动物福利状况的出版物经常有着诸如动物机器、工厂农场之类的名字,这强化了现今已不是农业模式的观点,现在已工业化。
 
我认为好消息是农业模式和工业模式并不是我们唯一可使用的动物生产模式。第三个,我们称之为专业化,是一个比较新的发明,大约在本世纪出现。也许最好的例子是医疗保健行业。1850年,当弗洛伦斯•南丁格尔宣布她想成为一名护士时,据报道,她的家人和朋友都吓坏了。做一名护士并不像做演员或妓女那么糟糕,但还是很糟糕。当然,护士行业现在有完全不同的声誉。
 
医生和外科医生经历了更惊人的转变。一百年前,拥有一百头牛会比仅仅当医生或外科医生带来更多的收入,并意味着更高的地位。今天有点儿不同。当然,当时的情况是,护士、医生和外科医生组织起来成为专门行业,这样就获得了很高的公众信任和其他明显的好处。
 
什么是专业?简单概括一下。专业人士具备一定技能。他们通常用科学来改进实践。他们制定可维护公众信任的标准。他们建立相互支持和约束的制度,以确保这些标准得到维持,公众信任得以维护。
 
Charlie在这一点已做过阐述,我只是重申一下Charlie已介绍过的话题,但我认为思考当动物生产被视为从农业模式转为专业模式而非工业模式会带来的转变,很有意思。好吧,像往常一样,我讲了太多,但这是我唯一的机会,不得不这样。
 
我来做几个总结__
首先对动物福利的社会关注包括三个基本要素:
1. 基本的健康和功能;动物的情感状态;以适合动物自然适应性的方式生活的能力。
2. 这三个方面经常重合,但并不总是一致。对其中任何方面专一的追求可能在别人看来并非高福利。
3. 因为这三方面的顾虑都深深植根于西方文化之中,因此,促进动物福利的标准和实践需要在不同的关注领域间找到合理的平衡,才能被广泛接受,推进动物福利。
4. 动物福利科学并没有对关乎动物福利的不同观点进行仲裁。相反,科学家们采纳了不同的观点,这也丰富了科学。
5. 对动物福利的科学研究为一些畜牧业科学中经常被忽视的领域提供了科学方法。
6. 动物福利科学似乎能很好地支持,尤其是首要目标为动物护理的生产者。
7. 对动物福利的关注与动物生产已从农业模式转变为工业模式的看法有关。
8. 向专业化模式的转变可能为保护动物福利和维护公众信任提供了一种途径。
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